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會研究這款蛋糕是因為在自家附近的"六丁目Cafe"吃過一次就上癮

但外面賣的總是比較貴  就想自己來研究看看

一開始查到的食譜是這個>>http://cooknshare.com/recipe/bake-oreo-cheesecake/

也試著自己做過  但感覺比例不太對就不是很成功

所以這食譜是我自己改良過的  好不好吃試著做看看就知道囉>3<

 

材料>>

OREO餅乾  3條

無鹽奶油  約75g

砂糖  3茶匙

香草精  1/4茶匙

鮮奶油  250ml(相當於一罐)

cream cheese  250g

 

步驟>>

先將cream cheese退冰至室溫溫度

餅乾底:

將1.5-2條的oreo餅乾和香草餡分開  將餅乾用肉錘(用什麼都可以啦XD)打碎

將75g(我一開始用100g太多了)的無鹽奶油用小火融化  或是用微波爐文火融化也可以

將打碎的餅乾和無鹽奶油攪拌在一起  

 

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然後在六吋的烤模上鋪平

 

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但是因為我用100g的奶油  有點太多了...冏

所以趕快補救

 

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再加了一些餅乾  濕度大概是這樣

所以我才說奶油大概75g就好了

 

鋪平之後  送進烤箱  用160度(攝氏)烤大概8-10分鐘

有食譜說可以不用烤  但我試過  餅乾底很容易散開  所以還是烤吧

烤好之後  放涼備用

 

蛋糕餡料:

將250ml的鮮奶油打發如圖

 

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將退冰的cream cheese、砂糖、香草精、剝下來的香草餡一起攪拌

 

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最後再加進一些捏碎的OREO餅乾(大約半條)  攪拌均勻

 

待餅乾底涼了之後  將餡料鋪上去

放進冰箱冷藏數小時  就有像毒藥一般有著致命吸引力的OREO起司蛋糕可以享用囉~~~

 

來看看我的成品吧  我還加了一點餅乾做裝飾

 

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看起來是不是粉美味呢???

 

這款蛋糕真的不難  歡迎大家一起動手做~~

 

創作者介紹

燁之華

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