之前我還是這邊的蔡鳥廚師  雖然在廚房已經摸過不少食材

但一直沒有機會坐在豪華又舒適的位子上  悠哉悠哉地享用這邊的美食(+看師傅們搓草@3@)

離職快兩年  碰上我家阿閃生日  又許久沒吃高檔牛排

在一個月前就爽快地訂位  準備來大快朵頤

因為是前員工  所以有些special  在此感謝湯瑪士師傅的大恩大德  讓這一餐飽到隔天XD

 

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雖然是元旦  但中午還是維持午間套餐而非特別套餐

菜單可以上官網看  平均價位大約1500-2000元  晚餐和特別套餐會貴一點

 

五星級飯店的服務就是五星級  迅速地送上菜單和倒水

高級餐廳的水資是另計的  我們點的是礦泉水  一樣是ACQUA PANNA這個牌子

服務我們這桌的副理或經理是生面孔  但服務非常好

 

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桌上的小插花  很有聖誕和新年氣氛

 

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過一會就送上佛卡夏麵包

我得說我超愛這個麵包  有夠香  趁熱吃時外酥內軟  淡淡鹹味配上迷迭香實在好吃

以前空班時都會偷雞摸狗看看這個麵包有沒有剩XD

沾點初榨橄欖油配巴薩米克醋更美味

怕接下來吃不下所以沒有續點  不然好想再吃喔

 

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開胃小點  有點忘記是什麼了

應該是炸薯球配明太子醬  新鮮的配法  不錯

 

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帝王蟹餅

168牛排館的招牌菜之一  據說是鄧有癸當顧問的那個年代就留傳下來的菜

話說我不記得以前會在上頭撒小花啊XD

帝王蟹餅是非常費工的一道菜  以前做這個都會做得很憤怒@@

除了帝王蟹外還有非常多食材  都要切碎把水擠乾再壓模成形

有什麼食材不能說  總之吃過的都說讚

除了帝王蟹的鮮甜  還混和了各種食材的特色

吃起來鬆鬆軟軟  搭配塔塔醬更是好吃  海鮮跟塔塔醬果然是絕配

 

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炙燒北海道干貝

也是萬年不敗招牌菜之一

這份量也太豪邁了吧@0@

干貝帶點焦香味好讚好鮮甜好好吃

我在家裡煎出這種焦痕就變太老了

所以說師傅的手藝真的很厲害

搭配燉煮番茄和爆米花餅的口味很獨特

這樣的搭配比較罕見  但卻不會在口味上有衝突

 

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卡布奇諾蘑菇濃湯

萬年不敗的濃湯  至少我離職之後它似乎都還在XD

工序也頗繁複  我只知道要慢烤過

非常正宗的口味  好喝

 

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白鯷魚凱薩沙拉

是說師傅您的擺盤再好看一點嘛  番茄絲都沒有搓開(<<職業病)

這道沙拉總是不斷推陳出新(啊...圓培根沒了QQ)

基底不變  但配料常常在改

不是葉佩雯  但在我吃過的凱薩沙拉裡我覺得168牛排館調的凱薩沙拉醬最好吃!!!!

加了大片大片的帕米吉安諾起司  整體口味非常濃郁  很過癮

第一次吃到白鯷魚  感覺有點像沙丁魚但味道較為清淡

至於培根我覺得有點煎太老了

 

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然後又這麼冒出了一盆薯條@@

其實到這邊已經飽到快吃不下啦  海德格救我喔

不過這薯條有驚豔到耶

以前會覺得外皮炸太厚

但今天脆脆薄薄的一層  裡面是濕軟的

好吃啊~~~~

 

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在已經十一分飽的時候  主菜才要上QQ

先上的是鹽組

由左而右是喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花

下排是英式芥末醬、法式芥茉籽、法式芥末醬

目前吃過的高檔牛排中  只有168牛排館會提供芥茉醬

但我覺得沾鹽就綽綽有餘了

雖然有三種鹽  但書上寫說鹽吃起來並不會不同

所以就  心理作用當作不一樣吧

 

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也是L牌的牛排刀

至於為何要用特別的刀子呢

有一說是  如果用不利的牛排刀  會產生牛排很老的錯覺

所以吃好牛排一定要配好刀!!!

 

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燈燈燈燈燈~~(偷渡五燈同流曲)

最最最最最朝思暮想的牛排啊!!!!!

我跟阿閃都點"澳洲精選穀飼300天紐約客牛排"  五分熟

因為有點經濟拮据  不然我一定點老饕或肋眼啊(老饕是肋眼上蓋)

 

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瞧瞧這粉嫩的肉質  啊嘶~~~~~

紐約客是比較有嚼勁的部位  因為很man所以叫做紐約客

是牛排裡比較軔的  但好牛排完全不會有很難入口的感覺

外皮焦香又脆  內部軟嫩綿密  怎麼可以這麼好吃>/////<

雖然是澳洲牛  但因為給他吃穀物吃了一段時間  所以不會有澳洲牛的常有的草腥味

(阿拔:"我們這邊不賣草飼牛的!!!!")

沾一點鹽  甜味就被提出來了

甜味比起肋眼不及  但真的很好吃  也有好牛排的肉香味

五分熟經過靜置處理所以沒有爆血水  非常juicy

寫到這邊都好想再吃  可是在家裡沒有這種技術QQ

 

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配菜

有花椰菜  小蘿蔔  馬鈴薯

都處理得不錯

 

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千層甜甜圈

阿閃:"怎麼這麼大一個!!!!"

千層甜甜圈又名可拿滋  是美國仔發明的甜點

用可頌麵團去製成甜甜圈  因為多層次的口感而聲名大噪

在台北能吃到可拿滋的地方印相中除了好滴咖啡就是這裡了

裡面灌以卡士達醬  是非常肥美(?)的一道甜點

好吃又好看

 

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巧克力咖啡慕司配咖啡冰淇淋

這道是新的甜點

苦甜苦甜的巧克力很不錯吃  但不到驚豔

 

終於結束了嗎

才沒有!!!!!!!!!!

 

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哇靠還有招待的生日蛋糕啊!!!!!!(限當日壽星)

以前都會跑去甜點區...算了還是不要說好了XD

覆盆子冰沙大愛啊!!!!(<<無敵莓果控)

起司蛋糕也很香濃

就招待來說十分有誠意

 

這次來用餐  有點五味雜陳

畢竟我沒有離職得很漂亮(那時候身體GG  只想趕快休息)  有點心虛

但回來用餐  還是感受到師傅的盛情

看到一部分已經認不出我的同事(對照之前  頭髮長長了、戴隱形眼鏡了、最重要的是  胖了= =)覺得好好笑XDDD

我:"章魚哥一點都沒變呢"

章魚哥:"對啊我沒變"(其實他應該是在想我是哪位)

我:"哈囉~"

Winnie:"你好??"(太過分啦你認不出我惹)

我:"(揮揮手)"

牛牛:"???????????"(他大概覺得很莫名)

我:"我是阿顏........"

牛牛:"噢!!!!!!!!!!!"

大家都要在各自的領域努力打拚嘿  我已經從餐飲業叛逃了XD

 

大台北的高檔牛排戰已經打了許久

目前吃過的有國賓A Cut、鄧有癸直營的D&C Bistro、特香齋西餐廳

價位再低一點的有沃克牛排、小銅板牛排、Toros鮮切牛排等

吃完這一餐之後  維多麗亞168牛排館已經打敗A Cut  成為我心目中CP值第一名的牛排館

(因為A Cut漲價了= =)

逢年過節的  真的很推薦來這邊享受一番

食物美味  服務又好

服務方面我覺得更勝A Cut一籌  因為A Cut的服務生會一直盯著你看@@

接下來仍然要繼續拓荒"高檔牛排"這個副本了

 

維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House

台北市敬業四路168號

02 6602 5678


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燁之華

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