2013-06-22 12.57.28

"生日就是要吃牛排"在我腦內根深蒂固已久

而且自從一不小心吃了千元以上的牛排就再也回不去了(該打)

所以要吃當然就要選高級牛排館!!!

茹絲葵去年吃過了暫不考慮

目前評價相當不錯的高級牛排館有  鄧有癸教父牛排、維多麗亞PRIME 168、國賓A Cut等等

鄧有癸的牛排館不管哪一家價格都偏高  PRIME168的話又不想給認識的人看到

幾經思考就選了CP值據說很高的國賓A Cut

 

2013-06-22 12.56.44

國賓大飯店是老飯店了  裝潢風格感覺也有點老式

A Cut位於地下一樓  因為燈光昏暗  下樓梯還很怕跌個狗吃屎XD

 

2013-06-22 12.56.28

A Cut感覺很新  與飯店的風格孑然不同

 

在門口就知道酒藏一定很豐富

 

2013-06-22 12.56.20

入口有明信片和名片可以拿

 

2013-06-22 11.45.12

門內

一排排的酒看起來真的頗為壯觀

 

2013-06-22 11.45.22

 

2013-06-22 12.55.14

 

2013-06-22 11.45.50

應該是把開過的酒的軟木塞都留了下來

 

2013-06-22 12.55.06

軟木塞拿來作裝飾也是別有一番趣味

好酒的軟木塞都設計的很漂亮

無知的我跟阿閃還發現年代越久的酒  軟木塞的顏色還真的比較深XD

 

2013-06-22 12.55.35

不知道是不是試飲機的玩意兒

 

2013-06-22 12.55.41

往內走除了客席區還看得到開放廚房

都有戴手套  在衛生上稍微放心了點

 

2013-06-22 11.28.58

我們的隔壁座位

上方的燈也太容易撞到

 

2013-06-22 11.31.20

座位隔壁也看得到酒藏

 

2013-06-22 11.28.36

現在好像滿流行用這種偏日系的餐墊??

沒多久服務生就會問要喝氣泡水還是礦泉水

我跟阿閃都喝礦泉水

沒記錯的話是Acqua Panna這個牌子

 

2013-06-22 11.29.42

午餐套餐Menu  可以上官網看大圖

 

2013-06-22 11.34.28

意外的是居然有厚厚一本的酒本

本來想說根本不會品酒喝啥酒

可是在阿閃的堅持下點了一杯(第三項)喝氣氛

 

2013-06-22 11.37.33

熱呼呼的餐前麵包來了

有原味和核桃兩種

都滿好吃  淡淡的麵包香  咬勁比較偏亞洲風  沒有像一般歐式麵包那麼韌

沒有特殊沾醬  但配點奶油就很對味

 

2013-06-22 11.39.39

紅酒來了

沒有啥品酒概念  我依然很認真的品嚐它的味道

聞起來香氣鮮明  沒有任何刺鼻的感覺

喝起來則是很甜  完全不酸  葡萄和黑莓的後韻非常明亮

相當好喝

 

2013-06-22 11.46.08

前菜之一  蘑菇卡布奇諾湯

奶泡很蓬鬆但不算綿密

不知道用了哪些菇  泥土香氣濃厚

感覺跟以往喝到的蘑菇湯比  奶味沒那麼重  但比較能凸顯蘑菇本身的味道

還不錯但沒有很驚豔

 

2013-06-22 11.46.42

前菜之二  煙燻鮭魚

層層堆起的鮭魚實在很甜  真的好好吃  口齒留香之餘感覺還有一點點芥末的味道

外面那層是波菜  清爽不搶味又有些微解膩的功效

兩粒可內樂形狀的蟹肉拌點甜椒  再抹上蒔蘿  也是清爽

這道大推!!!

 

2013-06-22 11.58.32

等待主餐的時間先送上了調味鹽

總共有四種  左而右是夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽、西班牙燻鹽、法國鹽之花

這些鹽其實都不便宜

而且一定吃不了多少  所以就用力"看"個夠吧!!!

 

2013-06-22 11.59.00

除了玫瑰鹽和鹽之花  其他兩種鹽我都沒吃過

還挺好奇他們的味道究竟有啥驚人之處

 

2013-06-22 11.59.38

高級牛排館用的牛排刀一定不會馬虎

 

2013-06-22 11.59.59

看起來還挺氣派的

 

2013-06-22 12.00.11

先上桌的是阿閃的美國自然紐約客牛排(8oz)  三分熟

粉紅的肉色和焦褐的外表真是令人垂涎欲滴喔

 

2013-06-22 12.00.52

再來是我的美國和牛後腰上蓋肉(6oz)  五分熟

也是一副好吃得要死的模樣

 

2013-06-22 12.01.13

匆匆拍幾張準備大快朵頤

 

2013-06-22 12.01.50

焦褐的表皮  周遭一圈微微的帶有熟肉的顏色  內部是漂亮的粉紅

剛剛好的五分熟!!!

而且一定靜置過  不然就要爆血水了

 

2013-06-22 12.05.14

美國和牛又名極黑牛

是日本和牛改良的品種

由於日本屬狂牛症疫區  所以台灣目前吃的到的和牛只有美國和牛和澳洲和牛  

但是看看那個細緻的纖維  就知道肉質一樣不會遜色

雖然說是上蓋肉  可是跟老饕牛排應該不是屬於同一個部位  猜測應該是接近沙朗的部分

高級牛排真的太好吃

一入口就是那層又薄又脆又香的表皮  這種料理手法真的只有高級牛排館才見得到

肉質既鮮甜又富有香氣  不沾鹽就已經非常有牛肉本身的風味

雖然哈洛德‧馬基(HAROLD McGEE)說過  除了特別添加調味料的鹽

不然就算是哪一種鹽  吃起來都差不多

話雖如此  還是要試試看加了鹽的牛排味道!!!

說真的  除了燻鹽  每一種鹽吃起來還真的差不多

不過我還是覺得玫瑰鹽最能提升牛肉的甜味

 

阿閃的紐約客也相當好吃

一般來說紐約客會比較有嚼勁  常常會咬得很吃力

但我覺得只要是好的肉都不太會有這個問題

只有三分熟一樣很嫩

肉質的部分我覺得紐約客比較有風味  但和牛就是比較甜

 

蒜頭就顯得普通了

吃起來感覺沒有想像中的甜

 

2013-06-22 12.23.46

因為是壽星  所以有招待小蛋糕

可是OMG這蛋糕哪裡小啊!!!!  根本超大一塊的好嗎

蛋糕應該也是出自國賓的繽紛蛋糕坊

雖然只是平實的巧克力蛋糕  但配上莓果、卡士達、還有幾根百里香

味道就變得很豐富

巧克力味很濃郁  十分好吃

 

2013-06-22 12.27.38

阿閃的起司蛋糕

偷嘗了一口  蛋糕很棒  但我覺得下面的餅乾更好吃XD

旁邊一小球應該是冰淇淋

只能說A Cut也太愛可內樂了

 

2013-06-22 12.28.10  

提拉米蘇口味的舒芙蕾

雖然已在食記上看過

看到實品卻更驚人

這個舒芙蕾烤的實在漂亮

吃起來相當蓬鬆而且層次分明

上面撒的是可可粉  裡面卻越吃越有焦糖和奶油的味道

雖然不太正統  但配上香草冰淇淋還挺有提拉米蘇的感覺

真的是太好吃了

 

A Cut最低價格是900元

但是把錢拿來這裡吃遠遠比吃夏慕尼來得划算啊!!!

食物好吃  氣氛悠閒  服務也相當好

有機會一定會再來

 

A Cut Steakhouse

http://www.acut.com/#/intro

電話: +886(2)2571-0389

台北市中山北路二段63號地下一樓(台北國賓大飯店)


檢視較大的地圖 

創作者介紹

燁之華

Xinye 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ascafe13
  • 好想吃~
    --
    【❤別傻傻減到皮膚鬆鬆;ㄋㄟㄋㄟ變小!!!!!!!!】
    FB搜尋→減重達人 艾琳教你輕鬆瘦
找更多相關文章與討論