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最近各大報紙紛紛報導台灣杏子豬排集團引進了日本原宿的鬆餅屋

就是這家"UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋"

堅持採用日本食材  招牌餐點是看起來超級鬆軟可口的舒芙蕾鬆餅以及搭配馬士卡彭起司的杏桃鬆餅

雖然我不是鬆餅超級粉絲  可是這些新奇的餐點實在讓我受不了誘惑

在平日下午就跟金主老媽衝了

 

UZNA OMOM在忠孝敦化站附近  其實離捷運站有一點路

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在錯綜複雜的巷弄中  招牌其實不算起眼

 

 

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有戶外客席區  但因為是夏天  除了等候的客人沒有什麼人坐在那裏

 

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幾乎糊掉的黑板寫著招牌餐點--舒芙蕾厚鬆餅

 

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UZNA OMOM剛開幕  正值人潮洶湧的時期  所以不開放電話訂位

但是可以用臉書在"一個月前"訂位

不過也是可以去現場候位的

我跟老媽就登記了現場候位

大概要等兩組客人

但因為內用沒有限制時間  所以不知道要等多久

所以就來看看menu吧

 

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除了甜鬆餅之外也有鹹鬆餅

不過據說UZNA OMOM的帕馬火腿是美國製而不是義大利的  那就不用考慮了

上面的價錢都含一杯160元的飲品  其實相當划算

 

大概等了半小時就有位子了  滿幸運的

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一進門可以看到販賣的各種茶和茶刷

 

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收銀台上的名片和明信片

 

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餐口一覽  服務生的制服還挺別緻的

層架上擺的器具也很有味道

 

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客席區一覽  滿滿的客人

桌與桌之間間隔很小  所以就不太能放肆講八卦了

UZNA OMOM呈現的是灰白和淺木頭色的色調

如果客人不是那麼多  那這種氛圍應該是很舒適的

 

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現在很流行的復古窗

 

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我們的座位在最裡面

最裡面有一兩區是隔開的  有點像小包廂

這張照片的餐具很久都沒有人收  畢竟服務生看起來人手不是很夠

 

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其中的一小間  大概是整間店最不會受打擾的位子

 

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人去樓空後一拍

 

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座位旁的們  應該是置物間

這種塗漆方式既隨興又不失優雅

 

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我們的座位  立牌上有寫打卡送小禮物

結帳時再跟服務生講就可以了

 

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等了一下都沒有人來幫我們點餐  只好自己過去催促一下

等候餐點的時候從書架上拿了幾本書來翻翻

都是日文  不過看看圖片也不錯

 

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過了一下飲品就送上來了

老媽點的抹茶拿鐵

真是豪邁的一套器具

 

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雖然服務生年紀很小  不過他很認真地幫我們解說  還先等我拍完照才動工

先把熱水加進碗內

稍微把抹茶粉攪散後就前後用力刷把抹茶粉的顆粒刷到最小

 

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熱牛奶和黑糖就自己斟酌囉

不過老媽在牛奶內發現了一隻小蟲  只好換了一壺

 

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用茶刷真的能把粉攪得很均勻

服務生會建議我們先嚐一口原味

有點苦  但就是真材實料的抹茶  味道很濃

加了黑糖跟牛奶後滋味更好

黑糖十分香  不過我覺得跟抹茶有點不能融合

又苦又甜的口味很奇妙  但還是很好喝

 

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因為是冰淇淋控  我就點了漂浮抹茶(冰)

 

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兩球冰淇淋真是令人垂涎欲滴

服務生也會建議先吃一口再加抹茶

香草冰淇淋的味道十分濃郁  跟一般市面上吃到的有點不一樣  但我說不出來差在哪

 

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拌進抹茶

濃濃的抹茶配香草冰淇淋真是讚

 

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因為舒芙蕾厚鬆餅要考20分鐘以上  所以杏桃馬斯卡邦鬆餅就先上了

這色彩搭得很漂亮捏

 

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馬斯卡邦就是做提拉米蘇專用的cheese

濕濕軟軟的搭配鬆餅十分好吃

一小碗的是杏桃酸奶油  杏桃味淡了點但還不錯

這種類型的鬆餅其實是我一開始接觸的鬆餅  而不是格子型的

老實說口感不算很特別  但是跟超市買的鬆餅粉比多了很濃郁的蛋香

杏桃很飽滿  不過應該是糖漬罐頭的  有點化學味......

但是有馬斯卡邦就夠了!!!

 

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左等右等看了N本書  舒芙蕾厚鬆餅終於上桌了!!!

其實很大一份

 

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除了上方的奶油  還附了一小杯楓糖

 

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舒芙蕾是一道很蓬鬆的法式甜點

這道鬆餅大概也是以這個為出發點吧

的確是非常鬆軟  比海綿蛋糕還要蓬鬆  而且外皮烤的脆脆的  真的是標準的外酥內軟

又有濃濃的蛋香  真的非常非常好吃

不是重口味的老媽也讚不絕口

而我呢  只要沾點奶油就十分滿足了

 

新開的店的確還沒上軌道

不過我覺得整體下來都還不錯

餐點的CP值很高  250元(+10%)/人的價錢在東區實在是太吃香

服務方面除了慢了點  態度其實都很誠懇

不過感覺應該再擴充一些人手才是

台灣限定的"舒芙蕾厚鬆餅"以後一定會再來嚐嚐

 

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋

https://www.facebook.com/uznaomom.pancake

 

台北市忠孝東路四段216巷19弄16號

02-27712977

11:00~22:00


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燁之華

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