最近工作不順辭職

老爸決定跟我聊聊順便讓我見識下頂級餐廳是什麼樣的情況

就選了維多麗亞酒店的這家義大利餐廳  la FESTA

 

其實不是第一次吃這家  之前是用招待券吃商業午餐

但對高檔餐廳還是很期待啊!!!(根本土包子)

la FESTA在維多麗亞酒店的2樓  另外一邊是東餐廳  還有很豪華的洗手間

大有名氣的168 PRIME牛排館則是在4樓  存夠了錢再來嚐嚐QQ

 

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la FESTA的大門  

右邊小桌子上有菜單、名片、介紹主廚的小海報

還有一個懸吊電視專門撥放跟主廚有關的影片

 

因為有訂位  所以服務生很快就帶我們入座

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之前來這裡用餐的時候是坐四人桌  用的是桌布

這次因為是有點像迷你包廂的兩人座位  用的是餐墊  感覺挺不一樣的

高檔餐廳都是用桌巾  這點一直沒有很習慣XD

 

服務生會先問我們要哪種水  有礦泉水跟氣泡水可以選擇

我跟老爸都選擇了礦泉水

礦泉水是國外進口的  只是我沒有注意是哪個牌子

老爸還點了一杯啤酒

我覺得很好喝  因為入口真的很甜

但老爸說喝到後來會有點鹹味所以覺得還好

 

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桌上的插花很雅致(是真花不是假花噢)  

 

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餐廳呈現出的色調跟氣氛讓人覺得很舒適

客席區大部分都是這種大桌

桌與桌之間都有點距離  用餐起來比較不會被打擾



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大桌跟小桌的比例大概一半一半

這種椅子上有附鉤子  可以打開來掛包包

我們那邊的因為沙發椅很大  所以還有兩個小枕頭可以靠著

 

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天花板上的壁畫是維多麗亞式的  就跟這家飯店一樣

 

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整間餐廳是長方形的

往後走會經過開放式廚房  我們到的時候客人還沒有很多  但是已經有10幾個廚師在忙進忙出

義大利籍的主廚則是站在最外面監督整間廚房的情況

再往內走還有一間熟成室

最後面是VIP包廂

 

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午餐的菜單  真是不便宜啊@@

幫我們點餐的是經理

因為老爸會來這邊商務聚餐  所以就請經理給我們來點special的@@

也就是說  我們只要點主餐  其他的就交給經理和廚師們傷腦筋了

 

因為老爸請客  我就不客氣點了老饕牛排(巴頭)  就是傳說中的肋眼上蓋肉

老爸則點了菲力

熟度我們都選5分

 

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餐前麵包賣相都很漂亮

雖然是可以續點的  但為了吃牛排我跟老爸都很節制

麵包有4種:迷迭香海鹽、馬鈴薯、墨魚(翻車了)、棍子麵包

每一種麵包不沾醬就非常好吃了

其中我最喜歡的是馬鈴薯麵包

紮實有嚼勁的麵包配上鬆軟的馬鈴薯(我覺得還有一點起司)  口感和味道都非常好

當然其他麵包也都不惶多讓

 

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沾醬:油醋、??(忘了)、番茄

但我們都沒有用很多  畢竟麵包吃原味就相當不錯了

 

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很節制的只續點了馬鈴薯麵包後

經理就為我們送上了special前菜

其中一道是"薄切生牛菲力佐低溫鵪鶉蛋  黑橄欖碎"  經理說這是晚餐才有的菜色

菲力一看就知道很新鮮  沒有其他餐廳冷凍太久所產生的深色肉質  油花也很細緻

肉質非常非常鮮甜  菲力因為沒有太多的油花  所以肉要夠好才有這種甜味

 

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褐色的沾醬我忘記是什麼了  老爸說可能是鵝肝

不得不說主廚真的很厲害

菲力搭上一點點黑橄欖居然有相得益彰的效果

黑橄欖把菲力的美味襯托得更加優秀

這倒前菜真的非常棒

 

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另外一道是午餐時間也有的"生食鮭魚佐茴香莎拉  洋芋沙司"

經理介紹說那片薄片是茴香球莖的時候我眼睛都亮起來了

茴香球莖在國外其實很常用來做沙拉  但不知道台灣為什麼都沒有用到這個部位

這次總算有機會來試試看了

茴香球莖果然很特別啊

有很清爽的甜味  又帶有茴香本身溫和的香料味  真的很好吃

主角鮭魚更是驚艷了

一片是生的  一片是炙燒的

生鮭魚很甜很鮮美  

炙燒過的那片並沒有一般煎或烤過的那種咬勁

而是非常軟嫩多汁  廚師的手藝真的很不簡單

(這讓我想到之前吃的超美味煙燻旗魚了......)

 

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南瓜湯

上面那片火腿也是台灣不常見的食材  帕瑪火腿!!!

旁邊則是火腿碎跟巴薩米可醋

 

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賣相很漂亮吧  火腿切得好細啊

第一次吃帕瑪火腿有點不習慣

帕瑪火腿是生火腿  但是那股甜味跟煙燻味真的很好吃

有人說吃過帕瑪火腿就不會想再吃熟的火腿了(糟糕已經有點想再吃一次了QQ)

南瓜湯應該就是南瓜本身的清甜味  再加上一點點醋就更清爽了

搭上火腿碎口感真的很豐富

 

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等了許久終於送餐來了

我本來以為會是主餐  看來這道也是special XD

我跟老爸都有小小一盤  經理說是干貝跟海膽燉飯

 

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其實吃過X鮮的海膽後我對海膽是有點懼怕的

但是這燉飯真是顛覆我對海膽的印象啊

完全沒有腥味  還有一點海鮮類鮮美的後韻

干貝也很鮮甜肥美

(我不常吃海鮮  實在不太會形容)

那朵葉子忘記問是什麼  脆脆的但又不像是炸過的

 

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然後眾所矚目的主餐終於來了

這是老爸的"冷藏菲力佐黑松露栗子醬及季節蔬菜"

偷吃了一塊  真是又甜又嫩

重點是有黑松露醬啊!!!!!

完全沒有蓋過菲力的美味  卻讓菲力更加好吃

(我跟老爸說那一點一點黑黑的是松露很貴  他就乖乖吃乾淨了XD)

 

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然後是我的"嫩煎美國肋眼上蓋佐蔬菜及芥茉籽醬"

擺盤雖然感覺有點亂  但是牛排本身真的很漂亮

接近粉紅的肉色  沒有什麼血水  不像有些牛排館把5分熟料理的很嚇人

 

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看起來根本不可怕  一副很好吃的模樣

細看就會發現牛肉的紋路真的很細

 

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再把他切小塊一點  纖維真的很細吧

(那個洞我忘記是不是我弄的)

 

然後......

真  的  超  級  好  吃

肋眼一般吃起來會比較油一點  也會有點嚼勁

可是這塊牛排完全不會這樣

這個嫩度跟我爸的那塊菲力真的有得比

非常非常嫩  雖然會有一點點細筋  但口感很細緻  筋一咬就斷了

我不知道這匹牛是穀飼還是草飼的

總之一點草味都沒有  肉質非常香甜多汁

最令我驚訝的是他的表皮又薄又脆

就算之前吃過茹絲葵  跟這比起來卻會覺得茹絲葵的表皮比較厚也比較硬

這料理手法真是太厲害了

 

牛排有附一點醬汁  雖然是小牛高湯和芥末醬  但我覺得醬汁的味道沒有很強烈

醬汁把牛排味道搶走就不好了

經理有問我們要不要海鹽

我跟老爸都要了一些些  畢竟牛排沾點鹽最好吃了

結果經理不是直接給我們一罐海鹽

而是把海鹽舀一些些到我們盤子上

細看發現這海鹽好像是鹽之花  難怪她只給我們一點點  因為很貴~~

 

這道老饕牛排實在是非常滿意

(老爸覺得這比樓上的牛排館做的還好吃)

 

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甜點也是special  經理說這道是主廚的家鄉菜  下個月才會推出

看起來好像不怎麼起眼  但底下的料可是很豐富的

有餅乾、蘋果泥、卡士達醬  搭配紫羅蘭覆盆子醬汁

吃起來酸酸甜甜的  口感跟口味都很豐富

其實有點像蘋果塔  所以我超級喜歡

但是由於每一層料都薄薄一層  

所以每一口都可以吃到豐富的滋味

用這種手法呈現真的很新穎

 

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另外一道是"濃巧克力捲佐香草鳳梨  芒果冰沙"

鳳梨是台灣鳳梨  畢竟台灣的水果品質真的很好

跟香草夾(又是一個很難找的食材)一起燉煮後

酸度跟甜味都很溫和  完全沒有我懼怕的那種鳳梨咬舌感

巧克力捲吃起來比較像幕斯

口感很綿密  跟鳳梨和餅乾搭在一起很好吃

芒果冰沙雖然說是冰沙  但口感比市面上的冰沙還要滑順

味道也是沒有經過加工的原汁原味  相當不錯

 

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做工很細緻

鳳梨旁邊的小點點應該就是香草籽

 

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咖啡是LAVAZZA的咖啡

雖然還不錯

不過我跟老爸都覺得太濃了(兩人都比較喜歡偏酸的口味)

我喝第一口的時候還被嗆到XD

感覺咖啡應該再專業一點才是

 

la FESTA吃了兩次  每次都覺得CP值很高

價格雖然偏高  800-2000不等

但是感覺每一道菜無論是食材新鮮度、精細度、口感跟口味

都覺得非常非常划算

拿茹絲葵來講好了

一個人不點套餐要吃飽  也差不多是這種價位  而且選擇沒有那麼多

跟王品牛排比

王品也只有主餐比較有價值(而且牛肉是全熟....)

但其他的餐點就略顯粗糙

無論如何  我覺得la FESTA真的是個相當不錯的用餐選擇

有機會一定會再來

 

la FESTA

http://www.grandvictoria.com.tw/dining_lafesta.php


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燁之華

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