湛盧官網  http://www.jeanlook.com.tw/

  公元前五世紀,
  越國名匠歐冶子,
  在炙熱艱辛的環境下,
  鑄造湛盧寶劍。

  二零零三年,
  我們為追求臻於極致的咖啡工藝,
  烘焙湛盧咖啡。

  2003年初,湛盧以對咖啡的熱情以及高學經歷理工團隊
  背景投入咖啡事業,由僅只12個座位的小型自家烘焙館
  為起點,探索精品咖啡的多元宇宙,在遷徙至現址的短
  短數年間,積極實現咖啡愛好者對精品咖啡的期待。

 

其實會知道這家精品咖啡是因為我爸

湛盧好像跟我爸公司有企業合作還是本來就是麻吉(?)

總之  我家很常喝湛盧的咖啡(連我這小毛球都有會員卡了XD) 

固定喝他們的豆子大概喝一兩年了

而我也是因為湛盧才開通了我喝精品咖啡的不歸路

 

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這間是標榜手沖咖啡的大安店(延吉店是虹吸式  專門做外帶)  坐落在新生南路一段的一條小巷子裡  環境滿靜謐的

 

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店門  大安店裡外都有客席  不過室外區會有人吸菸就是

 

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正在等人時拍的

湛盧的裝潢採用比較暗色的色調  配上昏黃的燈光  給人一種暈陶陶的放鬆感

順帶一提  雖然非假日也幾乎客滿  但是不太有吵雜的感覺喔

 

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糕點櫃  種類雖然不算多  但是看起來都挺可口

糕點是單點的

 

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看到貴酸酸的銅壺(滴口水)  幫客人手沖前都有確認溫度

 

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冰滴咖啡  還有一些生豆和器具的展示

 

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下次來的時候再試試好了  雖然我沒有那麼愛喝冰咖啡XD

 

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肯亞AA+跟牙買加藍山的生豆

 

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另一區的檯面  這些是她們自調的綜合豆

後面就是湛盧  對啦就是那隻劍(噗)

吧檯是開放式的  可惜我的座位那邊看不到他們在幹嘛

 

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Menu  品項非常多

手沖的經典(就是他們自己配方的)&莊園(大多是單品)系列

冰釀咖啡.酒香咖啡.義式咖啡.花式咖啡  甚至連茶類都很多

 

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經典系列的其中一頁  每個品項都介紹得很詳細

 

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因為客人很多  所以咖啡有等了一陣子才幫我們送來

一整組看起來很華麗吧(?)

我點的是衣索比亞耶加雪啡

 

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用來調味的奶精跟甜菜糖  雖然我都用不到:P

 

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細看  感覺很好吃

 

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咖啡送上來的時候會先請你聞香

因為是現磨的所以香味撲鼻 

我還沒喝過這款豆子  聞起來感覺跟之前喝到的滿不一樣(廢話)

有點難以形容的香味  甜甜的  帶有一點水果的香氣

手沖的顆粒比濾壓壺的更粗(之前在星巴克的磨太細了啦啊啊啊QAQ  後來住家裡後就乖乖自己磨了)

 

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開始幫你手沖囉~  用那個貴酸酸的銅壺  好像又稱宮廷壺  聽起來更貴氣了

 

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湛盧的豆子很新鮮  都是剛烘培完的豆子(聽說是烘培完七天內)  所以澆了熱水馬上就膨脹起來

 

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濡濕豆粉後會先停手  又稱悶蒸或斷水法  為了讓香味更濃郁

 

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等到豆粉微微下塌後繼續沖煮  有裡而外慢慢畫圓

其實看手沖很好玩

宮廷壺的水流速還滿一定的  只不過我覺得服務生沖得有點忽快忽慢?  不知道是不是正確的方式?

 

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快完成了  收尾時沖得更快些

 

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沖完後會幫你倒進杯子裡  就大功告成了

 

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淺烘的豆子  所以顏色沒有那麼沉

微微的酸度  相當順口   在口中會慢慢形成一股蜂蜜的甜味  非常好喝

 

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我爸喝的跟我一樣

 

我們還很奢侈的點了兩塊蛋糕

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雪藏乳酪

這個超超超好吃的啦

重乳酪蛋糕配上一點檸檬的酸味  十分清爽

 

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提拉米蘇

我爸吃掉一大半  我只偷到一點QQ

滿濕潤的  酒香很夠

 

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姑姑的薄荷清寧茶

應該是用品質不錯的茶包所以很香

而且大概放了不少甘草  所以十分甘甜

跟之前的花草茶完全不同

 

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偷喝的(噗)

 

不專業喝咖灰文  下台一鞠躬

 

湛盧資訊

   服務方式˙餐飲內用/外帶
            桌邊手工濾沖咖啡
            咖啡熟豆現場烘焙
            咖啡生豆/器材販售

   營業時間˙AM12:00-PM10:00

 座位席次˙50席(室內38席/室外12席)

 最低消費˙每人飲品一份

 門市地址˙台北市新生南路一段165巷1號1樓
  
 服務電話˙02-2708-9828

 公車路線˙(信義/新生南路口)
      0南22˙38˙109˙204˙211˙254˙280˙
            290˙311˙505˙642˙642˙668˙672˙675
      松江幹線˙信義幹線
 




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燁之華

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